Mousse di clementine, la golosa ricetta da provare subito
E' da copiare subito la ricetta della mousse di clementine, il dessert al cucchiaio del momento, delizioso, buonissimo
E’ il periodo perfetto per preparare la mousse di clementine, il dessert al cucchiaio perfetto come fine pasto ma anche da servire ai nostri ospiti in qualsiasi momenti. La ricetta della mousse di clementine ve la suggeriamo anche in vista di San Valentino.
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Mousse di clementine
Ingredienti
9 clementine, 1 tuorlo, 70 g di zucchero, 100 ml di panna fresca, 1 foglio e ½ di colla di pesce, cannella in polvere, zucchero a velo
Preparazione
Laviamo bene le clementine e asciughiamo bene.
Grattugiamo la scorza di una clementina e teniamo da parte.
Tagliamo a metà quattro clementine e ricaviamo il succo.
In una ciotola lavoriamo a bagnomaria il tuorlo con lo zucchero e la scorza già grattugiata.
Otteniamo un composto spumoso.
Aggiungiamo il succo delle clementine e facciamo cuocere 10 minuti mescolando sempre.
Facciamo intiepidire e uniamo la colla di pesce già ammollata in acqua fredda e strizzata.
Facciamo raffreddare bene e uniamo anche la panna montata,
Tagliamo dalle clementine avanzate la parte superiore, svuotiamo con delicatezza con un cucchiaino.
Distribuiamo la mousse nelle clementine vuote e spolverizziamo coon un pizzico di cannella.
Mettiamo sopra le calotte e completiamo con zucchero a velo.
Mettiamo in frigo per qualche ora.
Fonte: Alice Cucina
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