Dolci dopo il Tiggì, la ricetta delle ciambelle fritte di Anna Moroni
La ricetta delle ciambelle fritte, il dolce di oggi 21 gennaio 2015 di Anna Moroni suggerita nella puntata di Dolci dopo il Tiggì
La ricetta delle ciambelle fritte di Anna Moroni è il dolce di oggi 21 gennaio 2015 preparato in Dolci dopo il Tiggì. Già ad inizio puntata Antonella Clerici assaggia una delle ciambelle fritte già pronte e subito contagia tutti. La Moroni suggerisce di friggere le ciambelle fritte nell’olio di semi di arachidi e di utilizzare la padella di ferro che non andrebbe lavata con il detersivo. Scopriamo la ricetta del dolce di oggi di Dolci dopo il Tiggì, le ciambelle frittte.
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Ciambelle fritte
Ingredienti
Li trovate nella foto in basso
Preparazione
Schiacciamo calde le patate già lessate.
Setacciamo la farina.
Impastiamo con le mani o nella planetaria la farina con le patate, il lievito ben sbriciolato e il burro ammorbidito.
Uniamo poi le uova sgusciate in un’altra ciotola e sbattute con un pizzico di sale. Impastiamo aggiungiamo anche lo zucchero, il liquore Strega, la buccia di limone grattugiata e la polpa di vaniglia.
Terminiamo l’impasto e facciamo lievitare 1 ora o più tempo, deve raddoppiare il suo volume.
Su un piano da lavoro infarinato stendiamo col mattarello l’impasto e ritagliamo i cerchi col coppapasta. Con coppapasta piccolo ritagliamo il buco centrale per ogni ciambella.
Adagiamo su teglia foderata con carta forno. Non esageriamo con la farina.
Facciamo lievitare 15 – 20 minuti coperti con pellicola.
Friggiamo le ciambelle in abbondante olio di arachidi ben caldo.
Adagiamo su carta da cucina e completiamo passandole nello zucchero semolato.
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7 responses to “Dolci dopo il Tiggì, la ricetta delle ciambelle fritte di Anna Moroni”
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Posso cuocere le ciambelle nel forno? A quale temperatura? Per quanto tempo?
Grazie
Ma perché non scrivete anche gli ingredienti, non si legge nulla dalla foto in basso, perché la foto non si apre e se si ingrandisce è un’immagine talmente sgranata che è un’impresa capire cosa c’è scritto
Grazie
Ciao Romana, lasciamo la foto perchè quando vengono riscritti a mano gli ingredienti, alcuni utenti dicono che non sono quelli dati in puntata!