La ricetta dei mini panettoni casalinghi di Anna Moroni
Dalla puntata di oggi 17 dicembre 2014 di Dolci dopo il Tiggì la ricetta dei mini panettoni casalinghi di Anna Moroni, il dolce perfetto per Natale
Anche nella puntata di oggi 17 dicembre 2014 di Dolci dopo il Tiggì Anna Moroni ci regala la ricetta di un dolce di Natale, i mini panettoni casalinghi. Dopo la ricetta dei pandorini è questo il dolce che il pubblico che segue Antonella Clerici in Dolci dopo il Tiggì attendeva. Anna Moroni suggerisce di decorarli con dei fiocchetti di pasta di zucchero. I mini panettoni casalinghi sono perfetti per la colazione di Natale, come segnaposto, fine pasto, da regalare o offrire ai nostri ospiti. Ecco la ricetta dei mini panettoni di Anna Moroni.
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Mini panettoni casalinghi
Ingredienti
Li trovate nelle foto in basso
Preparazione
Nella ciotola lavoriamo la farina manitoba, americana, con il lievito liofilizzato, lo zucchero, le 2 uova intere.
Aggiungiamo il pizzico di sale lontano dal lievito.
Uniamo anche il latte, il miele e il burro ammorbidito.
Impastiamo con le mani o con la planetaria.
Quando il composto lo consente continuiamo ad impastare sul piano da lavoro infarinato.
Otteniamo il panetto che deve risultare molto morbido.
Facciamo lievitare 1 ora circa.
Aggiungiamo poi l’uvetta ammorbidita nel brandy, l’arancia candita a pezzettini o frullata. Impastiamo.
Dividiamo in pezzi l’impasto e disponiamo nei pirottini di carta per panettoni di 100 grammi.
Facciamo lievitare un’altra ora a temperatura ambiente.
Lavoriamo latte e uovo e spennelliamo i panettoni.
Mettiamo in forno per 20 minuti a 180° C.
Decoriamo con zucchero o pasta di zucchero.
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