I consigli di Sonia Peronaci: come fare in casa la crema gianduia
Da Le ricette di Sonia arrivano i consigli di Sonia Peronaci. Il 24 maggio 2016 ci spiega come preparare in casa la crema gianduia, crema spalmabile alle nocciole
Nella puntata de Le ricette di Sonia in onda il 24 maggio 2016 su Rete 4 la bravissima blogger di cucina ha consigliato la ricetta di un dolce molto particolare: i bicchierini di riso al latte con crema gianduia. Ma come possiamo fare in casa la crema spalmabile alla nocciola? Dopo aver preparato la ricetta del dolce, la Peronaci, nei consigli in pillole dati alla fine della ricetta, ha spiegato al suo pubblico, come preparare in casa la crema gianduia, con le nocciole e il cioccolato. Non ci resta quindi che provare a fare in casa questa ricetta per vedere se il risultato sarà convincente!
LEGGI QUI LA RICETTA COMPLETA PER PREPARARE I BICCHIERINI
Per 400 g di crema: 150 gpasta di nocciole pura non zuccherata (potete ottenerla frullando con un mixer le nocciole tostate fino ad ottenere una pasta oleosa), 250 g cioccolato fondente al 55%, 20 gr di olio di vinacciolo
Iniziamo la preparazione della nostra crema alle nocciole. Per prima cosa: tritiamo il cioccolato fondente e sciogliamolo a bagnomaria nell’apposito pentolino . Possiamo anche usare un altro metodo, utilizzando due pentole: versiamo in quella più grande un dito di acqua e posizioniamo sopra un pentolino più piccolo, che non deve toccare l’acqua e in cui metteremo, il cioccolato tritato. Andiamo avanti e mescoliamo fino a quando tutto il cioccolato non si sarà sciolto. Altro metodo: possiamo sciogliere il cioccolato nel microonde; in questo caso mettendolo tritato in una ciotola e azionando il forno per 10-15 secondi alla volta. Per far si che la crema non si bruci, dobbiamo mescolare e rimestare di continuo. E adesso che il cioccolato è pronto possiamo spegnere il fuoco. Aggiungiamo la pasta di nocciole e mescoliamo per amalgamare il composto a questo punto la nostra golosa crema alle nocciole è pronta. Non ci resta che versarla nei vasetti e conservarla in un luogo fresco e asciutto. All’inizio la crema vi potrà sembrare liquida ma, dopo una notte di riposo, sarà buonissima. La crema va conservata al buio in un posto fresco ma non in frigo.
per vedere il video completo con la preparazione della ricetta clicca qui
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