La ricetta perfetta della pizza in teglia, i consigli giusti
Ecco come preparare un perfetta pizza in teglia, la classica pizza che si fa in casa per tutta la famiglia. I consigli giusti per ottenerla morbida
La pizza in teglia è la classica pizza che si prepara in casa, la pizza che possiamo farcire come preferiamo ma è la base che deve essere perfetta. Di seguito la ricetta per ottenere una pizza morbida, i consigli sul come stenderla in modo perfetto, il cornicione, poi come condirla lo scegliete voi ma la ricetta migliore resta sempre quella semplice con pomodoro e mozzarella. Facciamo attenzione alla temperatura del forno, usiamo degli ottimi prodotti ed evitiamo di aggiungere troppo lievito. Ecco i consigli per fare la pizza in teglia, per le persone meno esperte in cucina.
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Pizza in teglia
Ingredienti: pomodorini, basilico, pasta per la pizza (clicca qui per la ricetta della pasta per la pizza), mozzarella, origano
Preparazione: dopo aver preparato il classico impasto per la pizza lo facciamo lievitare per almeno due o tre ore, dipende ovviamente quanto lievito abbiamo messo nell’impasto. Lavoriamo la pasta per qualche minuto appiattiamola con le mani eseguendo una leggera pressione con i polpastrelli, in questo modo la rendiamo uniforme. Stendiamo la pizza con l’aiuto anche di un matterello, stendiamo dal centro verso l’esterno, in un senso e nell’altro. Otteniamo così un rettangolo spesso più o meno 1 cm. Ungiamo la teglia con l’olio. Tiriamo la pasta con le mani raggiungendo i bordi, premiamo tutto intorno con le dita e formiamo il cordoncino più spesso. Copriamo con un telo umido e facciamo lievitare 1 ora. Farciamo la pizza con pomodoro, basilico, mozzarella origano, olio e se vogliamo aggiungiamo peperoni olive o altro. Mettiamo in forno a 220° C per 20 massimo 25 minuti.
Fonte: salepepe.it
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