Come fare in casa il pane integrale: i consigli di Nicola Trentin
Dalla puntata di Detto Fatto in onda oggi 24 aprile 2015 i consigli di Nicola Trentin: come fare in casa il pane integrale con il lievito madre
Nella puntata di Detto Fatto in onda il 24 aprile 2015 l’esperto ospite di Caterina Balivo ci ha parlato ancora una volta dei trucchi per fare in casa il pane. Ospite della puntata di Detto Fatto di oggi, Nicola Trentin ci ha suggerito la ricetta del pane integrale da preparare in casa ma prima ci ha anche parlato del lievito madre. Il lievito madre è un lievito naturale ottenuto facendo fermentare l’acqua e la farina. È utilizzabile per la lievitazione di pane, focaccia, pizza e anche dolci. Il lievito madre renderà pane, pizza e brioches più fragranti, dal sapore intenso e soprattutto più digeribili! E adesso passiamo alla fase di preparazione del pane integrale seguendo quindi i suggerimenti di Nicola Trentin. Per tutti i consigli di Detto Fatto, oltre che seguire tutti i giorni il programma, potrete visitare la pagina Fb ufficiale. LEGGI QUI ALTRE RICETTE DI DETTO FATTO
MINI RICETTA – IL PANE INTEGRALE
INGREDIENTI
UN KG DI FARINA INTEGRALE
300 G DI LIEVITO MADRE
10 G DI SALE
750 G DI ACQUA
1.Impastiamo farina, lievito, e 600 g di acqua
2.Una volta legato l’impasto aggiungiamo il sale e piano piano l’acqua rimanente
3.Quando l’impasto sarà liscio, lo lasciamo riposare per 45 minuti
4.Formiamo delle piccole palline e facciamo lievitare per altre 3 ore
5.Inforniamo a 200° per 40 minuti
Vi ricordiamo come detto in precedenza che potrete seguire il programma tutti i giorni alle 14 su Rai 2 tranne nel week end!
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