La ricetta della zuppa inglese di Franco Aliberti: si fa con gli avanzi della torta
Dalla puntata di Detto Fatto in onda il 24 febbraio 2015 arriva la golosa ricetta della zuppa inglese di Franco Aliberti preparata con gli avanzi
Che cosa succede se fate una torta ma non vi riesce come avevate immaginato? Magari dentro è buona ma non è presentabile perchè ha un brutto aspetto oppure ha i bordi tutti bruciati? Franco Aliberti, uno dei tutor di Detto Fatto, il programma di Caterina Balivo su Rai 2, ci dà un prezioso consiglio. Franco Aliberti infatti nella puntata di oggi di Detto Fatto ha suggerito la ricetta della zuppa inglese da fare appunto con gli avanzi della torta margherita o della torta classica che non è venuta bene. Per cui la base sarà appunto la nostra torta malriuscita tagliata a fette. E poi dobbiamo preparare le due creme. Vediamo quindi come fare seguendo passo passo la ricetta di Franco Aliberti suggerita nella puntata di Detto Fatto in onda il 24 febbraio 2015.
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INGREDIENTI PER LA CREMA AL CACAO
300 G DI ACQUA
120 G DI ZUCCHERO
10 G DI FECOLA
60 G DI CACAO
3.in una ciotola unire lo zucchero con la fecola e il cacao
4.mettere tutto nell’acqua e portare a bollore mescolando con una frusta
5.far raffreddare la crema su un piatto in frigo coprendo con una pellicola trasparente che faccia aderenza con la crema
(così non si formerà la pellicina)
INGREDIENTI PER LA CREMA ALLA VANIGLIA E ACQUA
100 G DI LATTE
185 G DI ACQUA
50 G DI PANNA
100 G DI ZUCCHERO
5 TUORLI
UN G DI SALE
30 G DI FARINA
MEZZA BACCA DI VANIGLIA
6.a freddo mescolare zucchero, sale e farina
7.unire i tuorli,creando una bella pastella
8. a parte scaldare il latte e la panna con la bacca di vaniglia
9.nella ciotola stemperare la pastella con il latte e la panna scaldati
10.rimettere tutto nel pentolino, portare a bollore e cuocere per 3′ continuando a mescolare
11.stendere la crema su una placca coprendo con la pellicola e raffreddare in frigo
12.con un pennello inzuppare di bagna all’alchermes i cerchi/rettangoli di torta
INGREDIENTI PER LA BAGNA ALL’ALCHERMES
180 G DI ACQUA
80 G DI ZUCCHERO
40 G DI LIQUORE ALCHERMES
13.posizionare sul fondo di un bicchiere o contenitore trasparente
14.continuare con uno strato di crema alla vaniglia alternato ad uno al cacao, e continuare così fino ad arrivare al filo del contenitore
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