Whoopie da Detto Fatto: la ricetta di Saccomandi
Dalla puntata di Detto fatto in onda l'11 febbraio 2015 ecco la ricetta per preparare golosi whoopie
Dalla puntata di Detto Fatto in onda l’11 febbraio 2015 arriva la ricetta di un dolcetto molto sfizioso che va di moda oltreoceano. Ed ecco per voi la ricetta dei whoopie. Tortine golose con una crema speciale. La ricetta è stata suggerita dal tutor Francesco Saccomandi. Ecco cosa dobbiamo avere in casa per fare questo dolce.
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INGREDIENTI PER L’IMPASTO
60 G DI BURRO
60 G DI MARGARINA VEGETALE
120 G DI ZUCCHERO DI CANNA
UN UOVO
UNA BACCA DI VANIGLIA
250 G DI FARINA 00
60 G DI CACAO AMARO
UN CUCCHIAINO E MEZZO DI BICARBONATO
MEZZO CUCCHIAINO DI SALE
250 ML DI LATTE
1.Preriscaldiamo il forno a 190°.
2.Foderiamo due placche da forno con la carta da forno e le mettiamo da parte.
3.In una ciotola setacciamo la farina, il cacao, il bicarbonato e il sale e mettiamo da parte
4.Nella ciotola del mixer elettrico combiniamo il burro, la margarina e lo zucchero per 5 minuti, fino a quando il composto è chiaro e spumoso.
5.Aggiungiamo l’uovo e i semini raschiati del baccello di vaniglia, sempre continuando a mescolare bene.
6.Riduciamo la velocità del mixer mettendola bassa e aggiungiamo, in tre passaggi e alternandoli, il composto di farina+cacao e poi latte, iniziando e terminando con farina e cacao.
7.Usando una paletta da gelataio (o due cucchiai), versiamo sulla prima teglia tante palline di impasto, spaziandole circa 2 cm l’una dall’altra.
8.Inforniamo e facciamo cuocere per circa 10 minuti, poi estraiamo la teglia e la lasciamo riposare per 5 minuti. Trasferiamo le “pagnottine” su di una gratella per farle raffreddare definitivamente
INGREDIENTI PER IL RIPIENO
400 G DI FORMAGGIO SPALMABILE IN PANETTI
200 G DI BURRO
170 G DI ZUCCHERO A VELO
9.Prepariamo la crema per il ripieno amalgamando i 3 ingredienti. Il burro deve essere a temperatura ambiente.
10.Versiamo un cucchiaio di ripieno su di una mezza pagnottina e ne posizioniamo una sopra, creando un mini-sandwich dolce.
11.Terminiamo passando i nostri whoopie nelle decorazioni colorate.
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