Da Detto Fatto la ricetta per San Valentino: cuori di biscotto
Dalla puntata di Detto Fatto in onda il 9 febbraio 2015 arriva la ricetta dei cuori di biscotto preparata da Katamshi. Ecco una ricetta perfetta per San Valentino
Una bellissima e buonissima ricetta dalla puntata di Detto fatto in onda il 9 febbraio 2015. Come sempre il programma di Caterina Balivo è attento alle esigenze del pubblico a casa e in questi giorni si sa che tutti vanno in cerca delle ricette per San Valentino o per Carnevale e infatti ecco che arriva una ricetta per il giorno degli innamorati. Per i telespettatori di Detto Fatto, e non solo, ecco la ricetta dei cuori di biscotto preparati da Katamashi.
LEGGI QUI ALTRE RICETTE PER SAN VALENTINO
INGREDIENTI
250 G DI FARINA 00
UN UOVO
125 G DI BURRO
125 G DI ZUCCHERO A VELO
UNA BACCA DI VANIGLIA
SALE Q.B.
COLORANTE ROSSO IN PASTA Q.B.
GRANELLA DI ZUCCHERO ROSA Q.B.
1.in planetaria montare il burro morbido con lo zucchero e la vaniglia fino a ottenere un composto spumoso
(E’ importante seguire quest’ordine per mettere gli ingredienti in planetaria)
2.incorporare l’ uovo
3.aggiungere la farina in due parti
4.prendere i 2/3 dell’impasto e avvolgerlo nella pellicola trasparente
5.aggiungere al restante 1/3 il colorante rosso in pasta
6.avvolgere anche questo impasto colorato nella pellicola
7.mettere il tutto in frigorifero per almeno 30’
(è un impasto burroso e quindi deve raffreddarsi per diventare compatto e poterci lavorare meglio per ottenere l’effetto estetico desiderato)
8.prendere l’impasto rosso dal frigorifero e stenderlo grossolanamente, senza bisogno di troppa precisione
9.con un tagliabiscotti a forma di cuore ritagliare dei biscotti
10.posizionare i biscotti ottenuti uno sopra l’altro in modo da ottenere un cilindro
11.con l’impasto non colorato creare dei piccoli rotolini non omogenei, facendo attenzione a mettere più impasto in corrispondenza della punta del cuore (con questi rotolini dobbiamo ricoprire il cilindro di cuori rossi, in modo da farlo diventare il “cuore” di un cilindro di impasto più grande)
12.rotolare leggermente sul piano di lavoro il cilindro in modo da “lisciarlo” esternamente e renderlo più omogeneo
13.far raffreddare il cilindro in frigo
14.arrotolare il cilindro nella granella rosa, in modo da creare un’ulteriore strato esterno di un altro colore ancora… all’occorrenza aiutarsi con acqua da mettere con il pennellino
15.affettare il cilindro scoprendo così dei biscotti con un cuore all’interno
16.infornare per 10-12’ in forno ben caldo a 170-180°
Seguici
Seguici su
Ricevi le nostre notizie da Google News