La pizza del Papa di Don Antonio Starita
Dalla puntata di Detto Fatto in onda il 18 dicembre 2014 arriva la ricetta della pizza del papa: ecco come si prepara
Che ne dite di una pizza? Nella puntata di Detto Fatto in onda il 18 dicembre 2014 il tutor di Caterina Balivo, Don Antonio Starita ha suggerito la ricetta della pizza del Papa. Probabilmente un omaggio a Papa Francesco che proprio ieri ha festeggiato il suo compleanno. Vogliamo vedere allora come si prepara questa pizza? Ecco il procedimento.
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INGREDIENTI PER L’IMPASTO
250 G DI FARINA 00
3 G DI LIEVITO
150 G DI ACQUA
UN CUCCHIAINO DI SALE
1.sciogliere il sale nell’acqua
2.aggiungere la farina
3.aggiungere il lievito
4.aggiungere l’acqua
5.impastare fino ad ottenere un composto liscio e compatto
6.lasciare lievitare (16 h)
Per chi a casa non avesse tutto questo tempo da perdere?
(3 o 4 ore ma allora bisogna mettere 5 g di lievito)
7.stendere la pasta con le mani e metterla nella teglia
INGREDIENTI PER IL CONDIMENTO
250 G DI ZUCCA
20 G DI PANNA DA CUCINA
25 G DI RICOTTA
2 PEPERONI ROSSI
2/3 ZUCCHINE
150 G DI PROVOLA AFFUMICATA
BASILICO,OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA E SALE Q.B.
8.Incominciamo preparando la crema di zucca. Far saltare la zucca in padella con olio e sale
9.in un’altra padella far saltare i peperoni con olio e sale
10.in un’altra padella far saltare le zucchine con olio e sale
11. quando la zucca è cotta fare la crema mettendola nel mixer insieme alla panna e alla ricotta
12.mettere la crema di zucca sulla pizza
13.tagliare la provola affumicata a fette e metterla sulla pizza
14. aggiungere i peperoni rossi cotti
15.aggiungere le zucchine cotte
16.infornare per 15′ a 250° nel forno di casa
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