Risotto con le mele e Camembert, la ricetta di Sergio Barzetti
Risotto con le mele e Camembert è il pirmo piatto di oggi 25 novembre 2014 di Sergio Barzetti per La prova del cuoco
Nella puntata di oggi 25 novembre 2014 de La prova del cuoco Sergio Barzetti ci regala la ricetta di un ottimo risotto, ovviamente originale, il risotto con le mele e Camembert. Con Antonella Clerici e Mr Alloro in cucina c’è sempre da sorridere.Scopriamo la nuova ricetta de La prova del cuoco, il risotto con le mele e Camembert.
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Risotto con le mele e Camembert
Ingredienti
320 g di carnaroli, 1 mela renetta, 1 mele annurca, 10 g di mela disidratata, 1 bicchiere di Calvados, 10 g di Camembert, burro alloro, sale, pepe bianco
Preparazione
Facciamo il brodo vegetale con la mela golden.
Nella pentola mettiamo un po’ di burro con la mela disidratata e una foglia di alloro.
Facciamo sciogliere il burro e aggiungiamo il riso, tostiamo.
Sfumiamo con il Calvados.
Iniziamo ad aggiungere il brodo.
Tagliamo a pezzettini la mela renetta e aggiungiamo al risotto in cottura.
Saliamo e uniamo anche un po’ di pepe bianco.
Tagliamo a pezzetti il formaggio Camembert.
Tagliamo a fettine tonde e poi a dadini la mela annurca.
Togliamo il riso cotto dal fuoco e aggiungiamo il formaggio.
Saliamo se necessario ma non dimentichiamo un filo di olio.
Completiamo con la mela annurca con la buccia.
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