Ricette Antonella Clerici: carbonara con verdure mortadella e birra
La ricetta di oggi 25 novembre 2014 di Antonella Clerici, la gustosa e veloce carbonara con verdure mortadella e birra
Oggi 25 novembre 2014 ne La prova del cuoco cucina anche Antonella Clerici e ci suggerisce la sua ricetta speciale perché gustosa e veloce da fare, la carbonara con verdure mortadella e birra. E’ un primo piatto da provare, ecco per voi la ricetta completa di ingredienti e preparazione; la trovate anche nel nuovo libro di ricette di Casa Clerici.
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Carbonara con verdure mortadella e birra
Ingredienti
320 g di mezze maniche, 150 g di mortadella in una fetta sola, 2 carote, 2 zucchine, 1 porro, 4 foglie di cavolo cappuccio
150 ml di birra bionda, grana, 2 uova, olio, sale, pepe
Preparazione
Tagliamo a dadini la mortadella e rosoliamo in padella.
Tagliamo a dadini carote, sedano, porro.
Tagliamo a striscioline il cavolo
In una ciotola sbattiamo le uova con sale e pepe.
Aggiungiamo nella ciotola la mortadella.
Nella padella adesso saltiamo carote, sedano, porri e verza con un po’ di olio.
Aggiungiamo la birra tenendone d aparte pochissima.
Facciamo cuocere 10 minuti.
Facciamo cuocere la pasta.
Scoliamo le mezze maniche e saltiamo in padella.
Aggiungiamo nella ciotola il goccio di birra.
Spegnano il fuoco e versiamo la pasta nella ciotola con le uova e mortadella.
Completiamo con il grana.
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