Ricette dolci Anna Moroni, il goloso lattaiolo
Da scoprire subito il goloso sapore del lattaiolo, il dolce di oggi 20 novembre 2014 di Anna Moroni. Ecco la ricetta da La prova del cuoco
Dalla puntata di oggi 20 novembre 2014 de La prova del cuoco un nuovo e facilissimo dolce di Anna Moroni, il lattaiolo. E’ una crema golosissima e molto facile da preparare. La pasta metta serve solo da contenitore, scopriamo insieme la ricetta del dolce lattaiolo di Anna Moroni.
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Lattaiolo
Ingredienti
450 g di farina 0, 200 g di acqua, 1.5 l di latte, 3 uova, 9 tuorli, 150 g di zucchero, 1 limone, cannella, noce moscata, 2 cucchiai di miele, zucchero a velo
Preparazione
Iniziamo dalla pasta matta: nella ciotola impastiamo farina e acqua. Dobbiamo ottenre un composto morbido.
Nella pentola versiamo il latte.
Uniamo ancora a freddo le 3 uova intere, 9 tuorli.
Mescoliamo con la frusta.
Aggiungiamo lo zucchero, il limone grattugiato.
Cuociamo e continuiamo a mescolare.
Uniamo cannella in polvere, noce moscata e miele.
Facciamo addensare.
Deve cuocere 15 minuti circa.
Foderiamo una teglia, magari quadrata, con la pasta matta.
Versiamo la crema pronta.
Cuociamo a bagnomaria in forno per 2 ore a 180° C.
Facciamo raffreddare e sformiamo.
Tagliamo a quadrotti evitando la pasta che deve servire solo da contenitore.
Completiamo con lo zucchero a velo dopo aver fatto le porzioni nel piatto.
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