Malloreddus, la ricetta degli gnocchetti sardi da La prova del cuoco
Da provare i malloreddus, la prima ricetta di oggi 20 novembre 2014 de La prova del cuoco, i gustosi gnocchetti sardi
Giovedì gnocchi di Alessandra Spisni ma anche lo spazio de Il campanile italiano. 20 novembre 2014 e nella puntata di oggi de La prova del cuoco le ricette seppioline con polenta al nero e i malloreddus, gli gnocchetti sardi. In cucina con Antonella Clerici c’è come sempre Beppe Bigazzi pronto a suggerire prodotti e preparazioni migliori. Ecco la ricetta dei malloreddus, il primo piatto della regione sarda suggerita dalla sorelle in gara.
Ricette La prova del cuoco da non perdere, clicca qui
Malloreddus
Ingredienti
Farina di grano duro, acqua, pizzico di sale
Funghi porcini, salsiccia, zafferano, pomodori, parmigiano, cipolla, olio, sale, noci
Preparazione
Impastiamo la farina di grano duro con acqua e un pizzico di sale. I malloreddus sono gli gnocchetti sardi lavorati su un piano rigato.
Prepariamo il sughetto.
Tagliamo a fette i porcini puliti.
In padella versiamo un filo di olio e la cipolla tritata al coltello.
Aggiungiamo la salsiccia senza pelle e sbriciolata, facciamo rosolare.
Aggiungiamo i funghi, saliamo.
Aggiungiamo un po’ di pelati di pomodoro a pezzetti.
Aggiungiamo lo zafferano.
Alla fine aggiungiamo un po’ di noci a pezzetti.
Cuociamo gli gnocchetti, scoliamo bene e saltiamo in padella.
Prepariamo un cestino con il parmigiano grattugiato e serviamo dentro gli gnocchi.
Seguici
Seguici su
Ricevi le nostre notizie da Google News
1 response to “Malloreddus, la ricetta degli gnocchetti sardi da La prova del cuoco”