La ricetta della torta di patate alla francese di Sergio Barzetti
Da copiare e provare subito la ricetta di oggi 19 novembre 2014 di Sergio Barzetti e Antonella Clerici, la torta di patate alla francese
La ricetta da non perdere oggi 19 novembre 2014 de La prova del cuoco è la torta di patate alla francese di Sergio Barzetti. Come sempre un’idea originale e gustosa. Ecco la ricetta preparata da Mr Alloro e Antonella Clerici, la torta rustica con le patate.
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Torta di patate alla francese
Ingredienti
1 kg di patate, 2 cerchi di pasta sfoglia, 150 ml di panna fresca, noce moscata, 1 tuorlo, prezzemolo, sale, pepe
Preparazione
Tagliamo le patate pelate a fettine sottili e mettiamo in una ciotola con acqua poi asciughiamo.
Disponiamo la sfoglia nella teglia tonda foderata con carta forno. Disponiamo le fette di patate in un primo strato.
Spennelliamo con il tuorlo sbattuto con un po’ di acqua.
Saliamo, pepiamo e uniamo noce moscata e scalogni tritato.
Procediamo con altri strati.
Chiudiamo con l’altro cerchio di pasta sfoglia e chiudiamo l’orlo.
Tagliamo un cerchietto al cerchio ma non eliminiamo la pasta.
Spennelliamo con il tuorlo.
Mettiamo in forno per 40 minuti a 180° C.
Nel buco creato al centro versiamo la panna e mettiamo di nuovo in forno per 20 minuti.
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