Ricette Alessandra Spisni: cappellacci patate gorgonzola e scalogno
Buonissimo il primo piatto di oggi 18 novembre 2014 di Alessandra Spisni, i cappellacci patate gorgonzola e scalogno
Dalle cucine de La prova del cuoco oggi 18 novembre 2014 gran sfida tra Anna Moroni e Alessandra Spisni. La maestra in cucina romagnola ci regala la ricetta dei cappellacci patate gorgonzola e scalogno, un primo piatto gustoso e originale. Ecco la ricetta del primo piatto della simpaticissima maestra in cucina.
Ricette La prova del cuoco da non perdere, clicca qui
Cappellacci patate gorgonzola e scalogno
Ingredienti
500 g di Farina, 5 uova
500 g di patate, 200 g di gorgonzola, 100 g di mascarpone, 100 g di burro, 3 cucchiai di olio, scalogno, sale, pepe, 5 gherigli di noce
Preparazione
Facciamo l’impasto con farina e uova.
In padella sciogliamo il burro e aggiungiamo lo scalogno tritato con un po’ di olio di oliva.
Lessiamo le patate, peliamo e schiacciamo, uniamo il mascarpone, amalgamiamo bene.
Tagliamo il gorgonzola a pezzetti e aggiungiamo alle patate.
Saliamo e pepiamo.
Tiriamo la sfoglia e otteniamo dei quadrotti che farciamo con il composto patate e formaggio. Otteniamo i cappellacci.
Cuociamo la pasta e scoliamo bene.
Saltiamo in padella con il burro e scalogno.
Completiamo con le noci sbriciolate.
Seguici
Seguici su
Ricevi le nostre notizie da Google News