Ricette Marco Bianchi: pizzoccheri tricolore
Da non perdere la ricetta della salute di oggi 17 novembre 2014 suggerita da Marco Bianchi ne La prova del cuoco
Cucina della salute oggi 17 novembre con Marco Bianchi che aggiunge alle ricette La prova del cuoco i pizzoccheri tricolore. E’ un primo piatto non solo buonissimo ma che ci fa anche bene, ricco di ingredienti da aggiungere alla nostra dieta. Con i consigli di Marco Bianchi scopriamo subito come si preparano i pizzoccheri tricolore che Antonella Clerici giudica dal gusto perfetto.
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Pizzoccheri tricolore
Ingredienti
300 g di farina di grano saraceno, 100 g di farina di semola di grano duro, sale, acqua tiepida
Per il condimenito: 200 g di crescenza, 200 g di coste, 12 pomodori secchi sott’olio, 4 cucchiai di olio di oliva, sale, pepe
Preparazione
Impastiamo le farine con acqua e sale quanto basta.
Tagliamo le coste a pezzetti e sbollentiamo in acqua.
In padella sciogliamo la crescenza aggiungendo i pomodori secchi a pezzetti e poi le coste, saliamo e pepiamo.
Facciamo insaporire.
Cuociamo 10 minuti i pizzoccheri.
Scoliamo e versiamo in padella.
Facciamo insaporire e aggiungiamo l’olio d’oliva.
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