Panino feijoada, stufato brasiliano di fagioli e carne: ricetta di Andrea Mainardi
Panino feijoada, ovvero la favolosa ricetta di oggi 17 novembre 2014 di Andrea Mainardi, lo stufato brasiliano di fagioli e carne
Con Andrea Mainardi e La prova del cuoco oggi 17 novembre 2014 andiamo in Brasile con la ricetta del panino feijoada, stufato brasiliano di fagioli e carne. Antonella Clerici gusta l’ottimo panino ma anche la feijoada al cucchiaio e sembra che il risultato sia davvero perfetto. Proviamo subito la feijoada di Mainardi.
Ricette La prova del cuoco da non perdere, clicca qui
Panino feijoada, stufato brasiliano di fagioli e carne
Ingredienti
500 g di fagioli neri, 200 g di luganega, 4 panini rosette, 200 g di pancetta affumicata a cubetti, 1 cipolla bianca, 1 spicchio di aglio, olio di oliva, prezzemolo, alloro, sale, pepe
Preparazione
Mettiamo in acqua con una foglia di alloro per una notte i fagioli neri, poi mettiamo senza acqua in pentola con la salsiccia luganega e pezzetti.
Copriamo con acqua.
In padella soffriggiamo la cipolla con un po’ di olio e aglio. Aggiungiamo la pancetta. Dopo 10 minuti aggiungiamo ai fagioli.
Facciamo cuocere il tutto per 2 ore circa.
Possiamo anche frullarne una parte.
La salsa la facciamo con i pomoori tagliati a cubetti, la cipolla tritata, peperoncino, prezzemolo tritato, sale, pepe, succo di limome.
Farciamo i panini con fejoada e salsina.
Seguici
Seguici su
Ricevi le nostre notizie da Google News