La ricetta dei calzoncelli ripieni di Anna Moroni
Favolosi i calzoncelli ripieni che Anna Moroni ha preparato oggi 14 novembre 2014 ne La prova del cuoco. Per voi la ricetta completa
Ricetta della domenica oggi 15 novembre 2014 per La prova del cuoco con la bravissima Anna Moroni. La ricetta di oggi è da non perdere: calzoncelli ripieni. Con Anna Moroni in cucina c’è Marco Di Buono. Scopriamo insieme la ricetta dei calzoncelli ripieni di Anna Moroni.
Ricette La prova del cuoco da non perdere, clicca qui
Calzoncelli ripieni
Ingredienti
200 g di farina 0, 100 g di farina di grano duro, 50 g di preparato per purè, 20 g di lievito, 1 cucchiaino di sale, 300 g di acqua
Per i ripieni guarda la foto in basso
Preparazione
Nella ciotola uniamo le farine e aggiungiamo il lievito di birra sbriciolato.
Aggiungiamo l’acqua e amalgamiamo bene, saliamo e impastiamo bene.
Facciamo lievitare nella ciotola unta con l’olio.
Stendiamo l’impasto con il mattarello e l’aiuto di un po’ di farina.
In padella facciamo stufare la cipolla tritata con un filo di olio. Aggiungiamo la scarola cruda a pezzetti. Saliamo e facciamo cuocere. Aggiungiamo a freddo uvetta, pinoli e scamorza a pezzetti.
Uniamo in una ciotola la ricotta con prosciutto cotto e grana, amalgamiamo.
In un’altra ciotola uniamo pomodori a pezzetti, grana, mozzarella a pezzetti.
Con il coppapasta tagliamo tanti cerchi di impasto che farciamo con i tre ripieni. Chiudiamo ottenendo i calzoncelli. Sigilliamo bene i bordi.
Spennelliamo con un tuorlo d’uovo o un po’ di acqua.
Anna mette in forno adagiati sulla teglia foderata con carta forno a 200° C per 10 minuti.
Seguici
Seguici su
Ricevi le nostre notizie da Google News
1 response to “La ricetta dei calzoncelli ripieni di Anna Moroni”