Ricette La prova del cuoco: frittata autunnale
Da provare la frittata autunnale con funghi porcini, pancetta, salsiccia e altri golosi ingredienti. La ricetta suggerita oggi 4 novembre 2014 ne La prova del cuoco
Puntata insolita oggi 4 novembre 2014 per La prova del cuoco che inizia con i provini in diretta già visti. In cucina ci sono Marco Di Buono e Lorenzo Branchetti che seguono la ricetta della frittata autunnale con funghi porcini, pancetta, salsiccia e altro.
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Frittata autunnale
Ingredienti
Funghi porcini, bietoline, spinaci, pancetta, salsiccia, scalogno, sale, uova, olio, aglio, pepe
Preparazione
In una padella facciamo soffirggere lo scalogno con un filo di olio.
Aggiungiamo la pancetta a dadini con la salsiccia senza pelle sbriciolata.
In un’altra padella facciamo scaldare un filo di olio con uno spicchio di aglio.
Aggiungiamo i funghi porcini a fettine.
Poi uniamo bietoline e spinacini, saliamo e pepiamo.
Uniamo i due composti in padella, facciamo insaporire.
In una ciotola sbattiamo delle uova con un po’ di sale e aggiungiamo in padella dopo aver tolto l’aglio.
Facciamo cuocere.
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