Ricette Anna Moroni, i tortini salati o muffin di zucca e bacon
Perfetti per Halloween ma non solo i muffin o tortini salati di zucca e bacon. La ricetta è di Anna Moroni
La super ricetta di oggi 29 ottobre 2014 de La prova del cuoco ce la suggerisce Anna Moroni: tortini di zucca salata o muffin perfetti per Halloween. Scopriamo la ricetta di Anna Moroni e Antonella Clerici.
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Tortini di zucca e bacon
Ingredienti
1 porro, 180 g di zucca, 60 g di bacon, 80 g di provolaaffumicata,
150 g di farina, 60 g di grana, sale, mezza bustina di lievito per torte salate
1 uovo intero e 1 rosso, 70 ml di latte intero, 60 g di olio di mais, semi di papavero
Preparazione
Sbianchiamo il porro tagliato a fettine mettendolo nell’acqua bollente.
Tagliamo la zucca a dadini.
In padella saltiamo il bacon a pezzettini.
In padella aggiungiamo la zucca a dadini.
Aggiungiamo il porro sbianchito e asciutto.
Facciamo cuocere.
In una ciotola amalgamiamo la farina con il grana, un pizzico di sale, il lievito, le uova, latte, olio.
Aggiungiamo il composto con porro e zucca raffreddato.
Versiamo il composto nei pirottini di carta.
Completiamo con i semi di papavero.
Mettiamo in forno a 180° C per 25 minuti.
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