Ricette della salute Marco Bianchi: orecchiette con salsa di noci
La ricetta delle orecchiette con salsa di noci, il primo piatto e i preziosi consigli di oggi 27 ottobre 2014 di Marco Bianchi grazie a La prova del cuoco
Dalle ricette della salute le orecchiette con salsa di noci. Nella puntata di oggi 27 ottobre 2014 La prova del cuoco, Marco Bianchi prepara le orecchiette con salsa di noci. Non suggerisce solo la ricetta del primo piatto ma aggiunge anche dei preziosi consigli.
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Orecchiette con salsa di noci
Ingredienti
320 g di orecchiette integrali, 100 g di noci sgusciate, 30 g di pinoli, 4 cucchiai di pan grattato, 4 cucchiai di olio di oliva, 60 -80 ml di latte di soia non zuccherato, noce moscata, sale, pepe
Preparazione
In padella tostiamo metà dei pinoli.
Cuociamo le orecchiette.
Frulliamo le noci con metà dei pinoli (quelli non tostati), il latte di soia non zuccherato necessario, l’olio di oliva, noce moscata, pane integrale grattugiato, sale, pepe.
Scoliamo le orecchiette ben al dente, raffreddiamo sotto l’acqua fredda.
Versiamo in una ciotola dove abbiamo già disposto la salsa di noci.
Amalgamiamo e impiattiamo.
Completiamo con i pinoli tostati, un po’ di prezzemolo e a scelta un po’ di miele o di pecorino grattugiato.
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3 responses to “Ricette della salute Marco Bianchi: orecchiette con salsa di noci”
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600 – 800 ml di latte sono troppi!!
forse 60 – 80 ml …