Spezzatino di pollo al curry con cipolline in agrodolce, la ricetta di Luisanna Messeri
Spezzatino di pollo al curry con cipolline in agrodolce, la ricetta di oggi 22 ottobre 2014 di Luisanna Messeri per La prova del cuoco
La cucina del casale di Luisanna Messeri e oggi 22 ottobre 2014 con Antonella Clerici a La prova del cuoco scopriamo la ricetta dello spezzatino di pollo al curry con cipolline in agrodolce.
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Spezzatino di pollo al curry con cipolline in agrodolce
Ingredienti
4 sovracosce di pollo, 2 mele granny, 2 cipolle, 2 carote, 2 coste di sedano, curry in polvere, farina q.b., 1 bicchiere di vino bianco, 1 bicchiere di latte di cocco, olio, sale, pepe
500 g di cipolline, aceto di vino rosso, aceto balsamico, 1 cucchiaio di zucchero semolato, olio, pepe colorato in grani, sale
Preparazione
Grattugiamo le mele.
Infariniamo il pollo e cuociamo in padella con un filo di olio di oliva; deve rosolare.
Facciamo cuocere 40 minuti circa coperto.
Sfumiamo con il vino, facciamo evaporare e uniamo un po’ di curry in polvere, le mele grattugiate senza buccia, facciamo insaporire e uniamo il latte di cocco. Abbassiamo la fiamma.
In un’altra padella versiamo un po’ di olio e facciamo soffriggere cipolla, sedano e carota tagliati a dadini piccoli.
Aggiungiamo le verdure al pollo.
In padella altro olio, aggiungiamo le cipolline pulite, facciamo rosolare e uniamo lo zucchero, facciamo caramellare e aggiungiamo i due aceti. Aggiungiamo infine sale e pepe in grani e un po’ di acqua, facciamo cuocere 40 minuti.
Serviamo il pollo con le cipolline.
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2 responses to “Spezzatino di pollo al curry con cipolline in agrodolce, la ricetta di Luisanna Messeri”
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Sembra davvero invitante! Secondo voi si può preparare anche con quelle già pronte tipo queste -http://www.zuccato.it/prodotti/cipolline/#cipolline_agrodolce ?