Mezzemaniche con gorgonzola e zucca croccante, ricette La prova del cuoco
Dalla puntata di oggi 18 ottobre 2014 de La prova del cuoco la ricetta delle mezzemaniche con gorgonzola e zucca croccante
La puntata di oggi 18 ottobre 2014 de La prova del cuoco inizia in modo insolito, al contrario, prima con la gara in cucina tra chef e ospiti. Oggi con Antonella Clerici in cucina c’è Rita Dalla Chiesa. Noi vi suggeriamo la ricetta delle mezzemaniche con gorgonzola e zucca croccante preparata da Ivano Ricchebono e da Antonella, una cara amica di Rita. Un ottimo primo piatto facile da fare.
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Mezzemaniche con gorgonzola e zucca croccante
Ingredienti
Zucca, olio, gorgonzola, mezzemaniche, sale, erbe aromatiche (timo), panna
Preparazione
Tagliamo la zucca a dadini.
Cuociamo in padella con pochissimo olio e un’erba aromatica(timo), deve restare croccante.
Cuociamo la pasta, le mezzemaniche.
Togliamo la zucca dalla padella dopo averla salata.
Completiamo la cottura in forno.
Facciamo una fonduta con gorgonzola e un po’ di panna.
Nella stessa padella della zucca versiamo la fonduta.
Scoliamo la pasta al dente.
Versiamo nella padella col gorgonzola, saltiamo.
Aggiungiamo la zucca croccante a dadini, serviamo subito.
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