Ricette Gilberto Rossi: farfalle con funghi e salsa ai peperoni
Farfalle con funghi e salsa ai peperoni è il gustosissimo primo piatto di oggi 15 ottobre 2014 dello chef de La prova del cuoco
Aggiungiamo subito alle ricette La prova del cuoco di oggi 15 ottobre 2014 le farfalle con funghi e salsa ai peperoni. E’ il primo piatto di Gilberto Rossi, la ricetta suggerita nello spazio Chi batterà lo chef? Scopriamo la ricetta con Antonella Clerici.
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Farfalle con funghi e salsa ai peperoni
Ingredienti
Farina di grano, prezzemolo, 1 cipolla, peperone rosso, peperone giallo, funghi, basilico, panna fresca sale, pepe, olio, aglio, pomodori secchi sott’olio, salame piccante
Preparazione
Impastiamo la farina di grano con acqua, un uovo, stendiamo tagliamo tanti rettangolini per ottenere le farfalle.
In pentola facciamo cuocere separati i peproni a striscioline facendo rosolare con olio e un po’ di cipolla, poi uniamo un bel po’ di acqua.
Frulliamo ottenendo le due salse gialla e rossa con l’aiuto di un po’ di panna.
Facciamo saltare in padella i funghi a fettine con un po’ di aglio, olio e prezzemolo tritato al coltello.
Facciamo rosolare la salamella a striscioline e aggiungiamo ai funghi.
Aggiungiamo solo alla fine ai funghi i pomodori secchi tritati.
Cuociamo le farfalle.
Frulliamo il basilico con un filo di olio.
Scoliamo la pasta e saltiamo in padella.
Completiamo con le salsette e il pesto verde.
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