Ricette Marco Bianchi: timballini di riso integrale al pesto verde con pomodorini
Dalle ricette della salute di Marco Bianchi i timballini di riso integrale al pesto verde con pomodorini, il piatto suggerito nelle cucine La prova del cuoco oggi 13 ottobre 2014
Torna nelle cucine de La prova del cuoco il bello e bravo Marco Bianchi che aggiunge alle ricette i timballini di riso integrale al pesto verde con pomodorini. E’ un primo piatto perfetto, da copiare.
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Timballini di riso integrale al pesto verde con pomodorini
Ingredienti
400 g di cimette di broccoli siciliani, 1 mazzetto di basilicofresco, 400 g di pomodorini, olio, sale, aglio, 320 g di riso integrale
Preparazione
Cuociamo il riso.
In padella facciamo saltare i pomodorini tagliati a pezzi con un po’ di olio, acqua e l’aglio.
Lessiamo per non più di 7 minuti le cimette di broccoli aggiungendoli al riso in cottura.
Frulliamo le cimette con un pizzico di sale, olio di oliva e basilico, otteniamo la salsina verde. Se necessario aggiungiamo un pochino di acqua ma deve risultare compatta.
Scoliamo il riso e condiamo con la salsetta verde.
Serviamo dando forma ai timballini con il coppapasta.
Completiamo con i pomodorini saltati in padella.
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