La ricetta del farro alla cantonese di Natalia Cattellani
Proviamo il farro alla cantonese la ricetta di oggi 11 ottobre 2014 di Natalia Cattellani per La prova del cuoco
In cucina oggi 11 ottobre 2014 ci sono i bravissimi e simpaticissimi Lorenzo Branchetti e Natalia Cattellani. Aggiungiamo subito alle nuove ricette La prova del cuoco il farro alla cantonese, una ricetta di ispirazione cinese, da provare.
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Farro alla cantonese
Ingredienti
200 g di farro, 20o gi di petto di pollo, 2 cipollotti freschi, mezzo peperone rosso, 100 g di fagiolini, 100 g di piseli 3 uova, olio, sale
Preparazione
Cuociamo il farro ma prima passiamo sotto l’acqua fredda poi portiamo a bollere in una pentola con acqua fredda. Cuoce in circa 15-20 minuti.
Se è integrale dobbiamo metterlo a bagno 5 o 6 ore.
Lessiamo i fagiolini e i piselli.
Tagliamo i cipollotti a pezzettoni, i gambi li teniamo da parte.
Mettiamo in padella o wok con un pochino di olio, facciamo soffriggere pochissimo e poi uniamo il pollo a pezzettini.
Facciamo cuocere un po’.
Tagliamo a dadini il peperone, aggiungiamo in padella.
Aggiungiamo i fagiolini e i piselli.
Nella ciotola sbattiamo le 3 uova.
In un’altra padella versiamo un filo di olio e le uova, facciamo scaldare bene e uniamo il farro ben scolato.
Versiamo poi in questa padella con il farro tutto il composto con le verdure e pollo.
LA RICETTA DEI CANNELLONI DI RICOTTA
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