Ricette La prova del cuoco: mezzelune con ripieno di salsiccia e formaggio
Dallo spazio Chi batterà lo chef? nella puntata di oggi 8 ottobre 2014 de La prova del cuoco la ricetta delle mezzelune ripiene di salsiccia e formaggio suggerita da Gilberto Rossi
Dopo la ricetta poco utile perché priva di dosi delle frittelle di mele di Anna Moroni nelle cucine de La prova del cuoco c’è lo spazio Chi batterà lo chef? Gilberto Rossi oggi 8 ottobre 2014 aggiunge alle ricette La prova del cuoco le mezzelune ripiene di salsiccia e formaggio.
Scopriamo la facile e gustosa ricetta di questo primo piatto.
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Mezzelune ripiene di salsiccia e formaggio
Ingredienti
Salsiccia, limone, funghi ovuli, semola, acqua, sale, olio, formaggio bruss, maggiorana fresca, formaggio Castelmagno, vino rosso, aglio
Preparazione
Semola, acqua e un po’ di buccia di limone grattugiata, impastiamo e tiramo sottile con la nonna papera.
Otteniamo con il coppapasta tanti cerchi.
Nella ciotola amalgamiamo la salsiccia sbiriciolata con un po’ di vino rosso.
Uniamo maggiorana fresca tritata al coltello.
Farciamo i cerchi di pasta con la salsiccia e un po’ di bruss.
Saltiamo in padella i funghi, ovuli, a fettine con un po’ di olio e uno spicchio di aglio. Poi aggiungiamo un po’ di maggiorana.
Frulliamo una parte degli ovuli cotti velocemente.
Cuociamo la pasta, saltiamo in padella con i funghi dopo aver eliminato l’aglio.
Completiamo con il Castelmagno grattugiato.
Ma anche con un po’ di ovuli crudi a fettine conditi con olio, sale, maggiorana.
LA RICETTA DELLA FRITTELLE DI MELE
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