La ricetta della pirofila di patate alla birra di Anna Moroni
Da copiare subito la ricetta di oggi 8 ottobre 2014 di Anna Moroni per La prova del cuoco: una gustosa pirofila di patate alla birra e pancetta
Da non perdere la ricetta della pirofila di patate alla birra, la facile e buonissima idea di oggi 8 ottobre 2014 di Anna Moroni per le ricette La prova del cuoco. Scopriamo la ricetta con Antonella Clerici.
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Pirofila di patate alla birra
Ingredienti
crema di latte 200 g, 200 g di pancetta, 500 g di patate, 3 scalogni, 150 g di birra chiara, 100 g di pancetta affumicata, 2 cucchiai di grana, olio, sale, pepe
Preparazione
Tagliamo a fette tonde le patate pelate, mettiamo in acqua.
Foderiamo la pirofila con le fette di pancetta.
In padella scaldiamo la padella con un filo di olio e gli scalogni affettati.
Nella pirofila aggiungiamo le fette di patate.
Aggiungiamo gli scalogni, la pancetta affumicata a cubettini.
Aggiungiamo altre fette di patate.
Nella panna da cucina fresca (crema di latte) aggiungiamo la birra, mescoliamo, uniamo il grana grattugiato.
Chiudiamo con le fette di pancetta che fuoriuscivano.
Versiamo il composto con la panna sopra.
Mettiamo in forno a 180° C per mezz’ora.
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