Ricette dolci Anna Moroni: schiacciata all’uva nera
Buonissima la schiacciata all'uva nera, è una ricetta dolce di Anna Moroni suggerita oggi 2 ottobre 2014 ne La prova del cuoco
Dalla puntata di oggi 2 ottobre 2014 de La prova del cuoco una nuova golosa ricetta dolce di Anna Moroni, la schiacciata all’uva nera. Antonella Clerici aiuta in cucina la sua maestra preferia e noi vi suggeriamo la ricetta della schiacciata all’uva nera.
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Schiacciata all’uva nera
Ingredienti
100 g di zucchero semolato, 300 g di uva nera, 12 g di lievito di birra, 1 cucchiaio di miele, 500 g di farina 00, 70 g di olio
Preparazione
In un pentolino versiamo 100 g di acqua, facciamo intiepidire e aggiungiamo il lievito sbriciolato, facciamo sciogliere.
Uniamo il miele,
Mescoliamo e versiamo in una ciotola.
Aggiungiamo la farina, amalgamiamo e aggiungiamo una parte dell’olio e una parte dello zucchero semolato.
Facciamo lievitare per 2 ore coperto.
Dividiamo in due l’impasto.
Stendiamo il primo pezzo e stendiamo nella teglia ben unta con l’olio.
Ungiamo con altro olio aiutandoci col pennello.
Aggiungiamo lo zucchero avanzato.
Laviamo bene l’uva e disponiamo sull’impasto.
Copriamo con l’altro pezzo di impasto steso.
Spennelliamo ancora olio.
Aggiungiamo altro zucchero e l’uva nera.
Mettiamo in forno già caldo a 200° C per circa 50 minuti.
LA RICETTA DEL PANINO FRITTO DI MAINARDI
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