La ricetta delle tagliatelle ripiene di Natalia Cattellani
Da non perdere la ricetta gustosa delle tagliatelle ripiene: un primo piatto preparato oggi 2 ottobre 2014 dalla bravissima Natalia Cattellani ne La prova del cuoco
W la mamma ed arriva nelle cucine de La prova del cuoco la dolce Natalia Cattellani che aggiunge alle gustose ricette le taglietelle ripiene. Dopo la giusta presentazione di Antonella Clerici ad una delle maestre in cucina più brave scopriamo la ricetta delle tagliatelle di Natalia.
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Tagliatelle ripiene
Ingredienti
2 uova, 200 g di farina 00, 100 g di grana, 150 g di stracchino, 1 uovo
350 g di funghi misti, 1 bicchiere di salsa di pomodoro, 1 spicchio di aglio,prezzemolo, formaggio in scaglie,olio, sale
Preparazione
Partiamo dall’impasto con farina e uova.
Facciamo riposare la classica palla avvolta nella pellicola.
In una ciotola amalgamiamo grana grattugiato, stracchino e 1 uovo.
In padella facciamo scaldare lo spicchio d’aglio con un po’ di olio.
Aggiungiamo i funghi misti a fette e facciamo appassire.
Adesso uniamo il bicchiere scarso di salsa di pomodoro.
Tiriamo la sfoglia con la nonna papera.
Otteniamo dei rettangoli lunghi che farciamo a due a due con la cremina pronta.
Sigilliamo i bordi e con la rotellina tagliamo le tagliatelle.
Cuociamo le tagliatelle, scoliamo bene.
Condiamo con il sugo in padella.
Completiamo con prezzemolo e scaglie di grana.
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