Tarte tatin con fagiolini pomodorini e mozzarella, ricette di Sergio Barzetti
Tarte tatin con fagiolini pomodorini e mozzarella, la ricetta di oggi 30 settembre 2014 di Sergio Barzetti per La prova del cuoco, da non perdere
In cucina con Antonella Clerici anche oggi 30 settembre 2014 c’è Sergio Barzetti che aggiunge alle ricette La prova del cuoco la tarte tatin con fagiolini pomodorini e mozzarella. Scopriamo subito l’originale ricetta di oggi di Mr Alloro.
Ricette La prova del cuoco da non perdere – clicca qui
Tarte tatin con fagiolini pomodorini e mozzarella
Ingredienti
1 disco di pasta sfoglia, 500 g di fagiolini, 4 pomodorini perini, basilico, 1 burrata o mozzarella, basilico, 3 cucchiai di pangrattato, sale, olio, alloro, formaggio grattugiato, burro
Preparazione
Puliamo i fagiolini e cuociamo in pentola con acqua, un filo di olio e due foglie di alloro.
Facciamo cuocere 7 – 8 minuti, saliamo e spegnano il fuoco facciamo intiepidire e poi scoliamo.
Imburriamo bene la carta forno con cui foderiamo la teglia tonda leggermente bagnata. Copriamo la carta con il pangrattato.
Disponiamo i fagiolini asciutti.
Aggiungiamo grana grattugiato e un po’ di pangrattato.
Copriamo con il disco di pasta sfoglia.
Mettiamo in forno a 180° C il tempo di cuocere la sfoglia.
Condiamo i pomodorini a pezzetti con basilico fresco, olio, sale.
Capovolgiamo la tarte tatin nel piatto.
Serviamo con la mozzarella al centro e i pomodorini.
Seguici
Seguici su
Ricevi le nostre notizie da Google News