La ricetta delle sfogliatelle napoletane salate di Mauro Improta
Gran ricetta oggi 30 settembre 2014 a La prova del cuoco con Mauro Improta che suggerisce la sfogliatelle napoletane salate
Gran spettacolo oggi 30 settembre 2014 a La prova del cuoco con Anna Moroni e Mauro Improta e non solo per le due ricette proposte. Dopo la ricetta del soufflè di Anna Moroni scopriamo la ricetta delle sfogliatelle salate dello chef.
Ricette la prova del cuoco da non perdere
Sfogliatelle napoletane
Ingredienti
10 tappi per sfogliatelle, mezzo chilo di ricotta, 150 g di provola, 2 uova, 200 g di mortadella, 40 g di grana, sale, pepe, 150 g di provolone
Preparazione
In una ciotola amalgamiamo la ricotta vaccina setacciata.
Aggiungiamo un uovo, la provola a pezzetti, la mortadella, a pezzetti, il grana grattugiato, sale, pepe, il provolone a pezzetti.
Farciamo i tappi per sfogliatelle.
Sigilliamo bene dando la forma delle sfogliatelle.
Spennelliamo col tuorlo sbattuto.
Mettiamo in forno a 180° C
LA RICETTA DEGLI INVOLTINI AI PEPERONI
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