Tagliatelle speck e funghi, la ricetta di Alessandra Spisni
Da provare la gustosa ricetta di oggi 29 settembre 2014 di Alessandra SpisnI: tagliatelle speck e funghi porcini per La prova del cuoco
In cucina con Antonella Clerici oggi 29 settembre 2014 c’è Alessandra Spisni che aggiunge alle ricette La prova del cuoco le tagliatelle speck e funghi. E’ un golosissimo primo piatto che vi suggeriamo di provare. Ecco la ricetta di oggi della Spisni.
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Tagliatelle speck e funghi
Ingredienti
500 g di funghi porcini, 2oo g di speck, cipollina, aglio, 150 g di burro, olio di oliva, mezzo bicchiere di vino bianco, sale, pepe, 400 g di farina, 4 uova, brandy
Preparazione
Tritiamo la cipolla e con metà burro lasciamo andare 10 minuti in padella. Aggiungiamo il resto del burro.
Prepariamo l’impasto e tiriamo la sfoglia, otteniamo le tagliatelle.
Puliamo i funghi e tagliamo a striscioline.
In padella aggiungiamo i funghi, facciamo insaporire.
Saliamo e pepiamo
Aggiungiamo il vino bianco e se ci piace un pochino di brandy.
A fine cottura uniamo lo speck a striscioline.
Cuociamo le tagliatelle, scoliamo.
Condiamo con il sughetto pronto.
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