Ricette La prova del cuoco: parmigiana di melanzane leggera
La puntata di oggi 29 settembre 2014 de La prova del cuoco inizia con la ricetta della parmgiana leggera della mamma
Inizia una nuova settimana con Antonella Clerici e le sue ricette de La prova del cuoco, quelle di oggi 29 settembre 2014. Dopo i preziosi consigli di Beppe Bigazzi arriva in cucina la sfida in famiglia. Aggiungiamo alle ricette di oggi La prova del cuoco quelle della parmigiana gustosa della mamma e quella della parmigiana di melanzane leggera. Inziamo con la ricetta della parmigiana leggera.
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Parmigiana di melanzane leggera
Ingredienti
Melanzane viola, sale, passata di pomodoro, olio, formaggio filante, basilico
Preparazione
Tagliamo le melanzane e a fette, saliamo e lasciamo per due ore.
Asciughiamo sulla carta assorbente e friggiamo senza infarinare.
Adagiamo su carta da cucina.
Nella teglia mettiamo un po’ di passata di pomodoro.
Disponiamo le melanzane, saliamo.
Aggiungiamo le fette di fomaggio filante.
Procediamo almeno con altri due strati.
Completiamo con salsa e foglie di basilico.
Mettiamo in forno 20 minuti a 200° C.
LA RICETTA DELLA CIAMBELLA DI SAL DE RISO
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