Cucina e Ricette

Ricette Anna Moroni: i cannelloni alla spagnola

Ricetta del sabato a La prova del cuoco per Anna Moroni che suggerisce i cannelloni alla spagnola, un gustoso primo piatto

Puntata del sabato de La prova del cuoco e oggi 27 settembre 2014 le ricette iniziano con gran simpatia grazie a Marco Di Buono e Anna Moroni. Aggiungiamo alle ricette de La prova del cuoco i cannelloni alla spagnola, un gustoso primo piatto.

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Cannelloni alla spagnola

Ingredienti

20 g di farina 0, 2 uova, sale, 150 g di ricotta, 500 g di passata di pomodoro, 320 g di tonno sott’olio, peperoncino, 50 g di capperi sotto sale, 2 uova sode, aglio, olio

Preparazione

Impastiamo farina e uova, tiriamo la sfoglia e otteniamo dei quadrati.

Versiamo un goccio di olio nell’acqua e lessiamo la sfoglia velocemente.

Passiamo nella ciotola con l’acqua fredda.

Adagiamo su un canovaccio.

In una ciotola amalgamiamo la il tonno sgocciolato, i capperi dissalati, le uova sode a pezzetti, aggiungiamo la ricotta.

In padella facciamo la salsa versando un filo di olio e aglio, uniamo la passata di pomodoro, saliamo.

Facciamo cuocere velocemente, aggiungiamo un po’ di piccante.

Farciamo i cannelloni.
Adagiamo nella teglia già unta di olio.

Completiamo con la salsa.

Mettiamo in forno a 180° C per 20 minuti.

 



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