La ricetta del pollo alla cacciatora con teglia di patate di Natalia Cattellani
Natalia Cattellani e Lorenzo Branchetti oggi 27 settembre 2014 ci regalano la ricetta del pollo alla cacciatora con teglia di patate
E’ una vera golosità la ricetta di oggi 27 settembre 2014 che Natalia Cattellani e Lorenzo Branchetti hanno suggerito nelle cucine de La prova del cuoco: il pollo alla cacciatora con teglia di patate.
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Pollo alla cacciatora con teglia di patate
Ingredienti
1 pollo ruspante, 1 bicchiere di vino bianco, 1 carota, 1 gambo di sedano, 1 cipolla, 6 pomodorni, alloro, salvia, rosmarino, aglio, peperoncino, olio, sale, pepe
1,5 kg di patate, 50 g di burro, 50 g di olio, erbe aromatiche
Preparazione
Tagliamo a pezzi il pollo.
In una casseruola versiamo un filo di olio e adagiamo i pezzi di pollo, facciamo rosolare. Bastano 5 o 6 minuti.
Uniamo lo spicchio di aglio schiacciato, saliamo e pepiamo.
Tagliamo a dadini cipolla, sedano e carota e uniamo al pollo con le erbette aromatiche, salvia, timo, alloro, rosmarino.
Sfumiamo con il vino a fuoco alto, saliamo.
Aggiungiamo i pomodorini a pezzetti e il peperoncino.
Copriamo e facciamo cuocere lentamente e se necessario aggiungiamo pochissima acqua.
Lessiamo le patate con la buccia 10 minuti.
Passiamo nell’acqua fredda e peliamo con facilità.
Tagliamo le patate a fette e condiamo con burro, erbe aromatiche, sale, pepe, amalgamiamo e disponiamo nella teglia unta con un filo di olio.
Mettiamo in forno.
Serviamo pollo e patate.
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