Ricette Sergio Barzetti: mezzemaniche alle verdure arrostite
Un ottimo primo piatto è il suggerimento di oggi 24 settembre 2014 di Sergio Barzetti da La prova del cuoco. Ecco la ricetta delle mezzemaniche alle verdure arrostite
Mezzemaniche alle verdure arrostite, questo il primo piatto preparato oggi, 24 setembre 2014 dal simpaticissimo Sergio Barzetti. E’ una delle ricette La prova del cuoco del giorno da non perdere.
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Mezzemaniche alle verdure arrostite
Ingredienti
320 g di mezzemaniche, 1 melanzana lunga, 1 peperone rosse, 1 peperone giallo, 1 zucchina, 100 g di pomodoirini, 40 g di mandorle con pelle, 1 limone, basilico, prezzemolo, rucola, olio, sale
Preparazione
Cuociamo le mezzemaniche.
Tagliamo le verdure a dadini.
Nella ciotola versiamo quindi zucchine, pomodorini, peperoni, melanzana, basilico.
Condiamo con sale e olio.
Versiamo nella teglia foderata con carta forno e mettiamo in forno a 180° C per 25 minuti.
Tritiamo al coltello basilico e prezzemolo.
In una ciotola versiamo un filo di olio, il succo di limone filtrato, le mandorle tritate grossolane.
Scoliamo la pasta.
In padella versiamo le verdure pronte e aggiungiamo la pasta, facciamo saltare e uniamo prezzemolo e basilico e il condimento con il succo di limone e mandorle.
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