Ricette Anna Moroni: alici ripiene con ricotta e uvetta
La ricetta delle alici ripiene di Anna Moroni, un secondo piatto da provare preparato oggi 24 settembre 2014 ne La prova del cuoco
Da copiare subito la ricetta di oggi 24 settembre 2014 di Anna Moroni, le alici ripiene di uvetta. E’ una ricetta facile e veloce che la maestra in cucina suggerisce in pochi minuti in compagnia di Antonella Clerici. Scopriamo ingredienti e preparazione delle alici ripiene.
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Alici ripiene di uvetta
Ingredienti
500 g di alici, 100 g di mandorle senza pelle, 50 g di uva passa, 150 g di ricotta, 100 g di pecorino, 2 uova, 1 arancia, menta, 250 g di pane casereccio, sale, pepe, olio, 600 g di pomodori ripieni
Preparazione
In una ciotola amalgamiamo la ricotta con il pecorino grattugiato, menta a pezzetti, l’uvetta, sale e pepe, succo d’arancia.
Puliamo le alici e aperte disponiamo su una teglia foderata con carta allminio.
Farciamo le alici con il ripieno unendole a coppia.
Facciamo riposare.
Uniamo il pane casereccio grattugiato con le mandorle frullate.
Passiamo le alici ripiene prima nelle uova sbattute e poi nel pane e mandorle.
Friggiamo in abbondante olio.
Condiamo i pomodori a dadini con olio e sale.
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