Ricette Marco Bianchi: la torta cioccopere
Perfetta per tutti e anche per chi è a dieta la ricetta della torta cioccopere di Marco Bianchi. Il dolce è in occasione del suo compleanno
Gran puntata quella di oggi 22 settembre 2014 La prova del cuoco con tutte le ricette dei maestri in cucina e con la torta cioccopere di Marco Bianchi. Con Antonella Clerici scopriamo l’ottima ricetta dolce di oggi.
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Torta cioccopere
Ingredienti
250 g di farina integrale, 90 di amido di frumento, 80 g di mandorle, 350 g cioccolato fondente al 70%, 600 ml di latte di mandorla, 1 bustina di lievito per dolci, 350 g di pere sciroppate, 80 g di zucchero di canna
Preparazione
Scigoliamo il cioccolato a bagnomaria con pochissimom latte di mandorla.
Frulliamo le mandorle con la buccia e versiamo nella ciotola unendo le farine, il lievito.
Aggiungiamo il latte di manorla.
Lavoriamo bene.
Tagliamo le pere a pezzetti e aggiungiamo al composto con lo zucchero di canna.
Uniamo anche il cioccolato fuso ma non caldo.
Amalgamiamo e versiamo nella teglia foderata con carta forno bagnata e strizzata.
Mettiamo in forno a 200° C per 1 ora.
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