Ricette La prova del cuoco: verdure ripiene alla ligure
E' ottima la ricetta delle verdure ripiene alla ligure suggerita nello spazio del Campanile Italiano per La prova del cuoco di Antonella Clerici
Verdure ripiene alla ligure è la ricetta proposta oggi18 settembre 2014 dagli sfidanti de La prova del cuoco nello spazio del Campanile Italiano. Scopriamo nel dettaglio l’ottima ricetta.
Ricette La prova del cuoco da non perdere – clicca qui
Verdure ripiene
Ingredienti
3 zucchine, 3 melanzane, 2 peperoni, 1 cipolla, sale, prezzemolo, parmigiano, aglio, olio, ricotta di pecora, 1 uovo, pane, latte, formaggio, pangrattato, maggiorana
Preparazione
Dividiamo in due le melanzane, le zucchine, la cipolla e facciamo bollire con un pizzico di sale in una pentola piena d’acqua.
Scaviamo zucchine, cipolla e melanzane cercando di lasciare intere le bucce.
Puliamo i peperoni e li tagliamo a strisce larghe ottenendo delle barchette.
In padella scaldiamo un po’ di olio e aggiungiamo l’aglio, prezzemolo e maggiorana tritati.
Facciamo insaporire.
Tritiamo al coltello la polpa di zucchine, melanzane e cipolla e aggiungiamo in padella.
Facciamo insaporire e versiamo in una ciotola per fare raffreddare.
Aggiungiamo del formaggio a pezzetti, parmigiano grattugiato, il pane ammollato nel latte e ben scolato e tritato al coltello.
Amalgamiamo e uniamo l’uovo.
Farciamo le verdure.
Completiamo con pangrattato e un filo di olio
Mettiamo in forno 25- 30 minuti a 190° C
Seguici
Seguici su
Ricevi le nostre notizie da Google News
1 response to “Ricette La prova del cuoco: verdure ripiene alla ligure”