La ricetta dei biscotti ai cereali di Anna Moroni
Da non perdere la ricetta dei biscotti ai cereali, una specialità di Anna Moroni suggerita nella puntata di oggi 18 settembre La prova del cuoco
Fantastica Anna Moroni che oggi 18 settembre 2014 ci regala la ricetta dei biscotti ai cereali. E’ una delle ricette La prova del cuoco da non perdere, la scopriamo con Antonella Clerici.
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Biscotti ai cereali
Ingredienti
60 g di fiocchi di orzo, 60 g di fiocchi di riso, 140 g di farina integrale, 100 g di farina 00, 80 g di farro, 80 g di farina di mais, 250 g di zucchero di canna, 250 g di burro, 2 cucchiai di malto, 2 uova, 1 busti lievito dolci,1 ccuhaio di amoniaca dolci, 2 cuchcia di zucchero, un pizzico di sale
Preparazione
Riduciamo in polvere i fiocchi di orzo e di riso.
Nella ciotola versiamo la farina integrale, la farina 00, la farina di farro, la farina di mais.
Aggiungiamo lo zucchero di canna e il lievito e le polveri dei fiocchi.
Lavoriamo a pomata il burro con una parte di zucchero e aggiungiamo nella ciotola.
Lavoriamo e uniamo le uova.
Uniamo anche il malto, l’ammoniaca per dolci, i 2 cucchiai di zucchero bianco e un pizzico di sale.
Impastiamo bene.
Facciamo un rotolo che avvolgiamo nella pellicola o carta forno e facciamo riposare in frigo.
Eliminiamo la carta e tagliamo a fette.
Disponiamo su una teglia foderata con carta forno.
Mettiamo in forno a 180° C dai 15 ai 20 minuti.
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