Ricette Marco Bianchi: pennette di kamut ai tre pomodori
Da non perdere la ricetta pennette di kamut ai tre pomodori di Marco Bianchi, una delle nuove ricette di oggi 15 settembre 2014 La prova del cuoco
Marco Bianchi è anche oggi 15 settembre 2014 ospite de La prova del cuoco con Antonella Clerici e aggiunge alle ricette del giorno le pennette di kamut ai tre pomodori. I consigli sono quello di non salare l’acqua di cottura della pasta, di non pelare i pomodori e di raffreddare la pasta prima di condirla..
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Pennette di kamut ai tre pomodori
Ingredienti
360 pennette di kamut, 8 pomodori secchi, 3 cucchiai di triplo concentrato, 10 pomodori ciliegia, 1 cipolla rossa, capperi sotto sale, 2 cucchiai di olio di oliva.
Preparazione
Tagliamo la cipolla e mettiamo in padella.
Tagliamo a pezzi pomodori secchi e aggiungiamo in padella con la cipolla.
Aggiungiamo il concentrato e un pochino di acqua.
Cuociamo la pasta in acqua non salata.
Scoliamo e facciamo raffreddare.
Eliminiamo il sale ai capperi e aggiungiamo al sugo fatto cuocere 10 minuti.
Saltiamo la pasta in padella con il sugo.
Aggiungiamo un filo di olio di oliva.
Se vogliamo aggiungiamo pecorino grattugiato.
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