La ricetta degli involtini di melanzane di Anna Moroni
Da non perdere la ricetta degli involtini di melanzane suggerita da Anna Moroni e Marco Di Buono per le ricette La prova del cuoco del sabato
La ricetta degli involtini di melanzane è il piatto gustoso mostrato oggi 13 settembre 2014 da Anna Moroni e Marco Di Buono. E’ una delle ricette La prova del cuoco da copiare e provare subito.
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Involtini di melanzane
Ingredienti per 4 persone
2 melanzane grandi, 150 gr di spaghettini, 300 gr di pomodori maturi, 5 pomodori secchi, aglio, 80 g di ricotta salata, 1 cucchiaino di zucchero, basilico, olio, sale, pepe
Preparazione
In padella prepariamo il sugo con un filo di olio, spicchio di aglio, pomodori secchi e pomodori tagliate a pezzi.
Aggiungiamo lo zucchero.
Saliamo e lasciamo cuocere poi frulliamo con il passatutto.
Tagliamo le melanzane per la lunghezza a fette sottili e saliamo.
Asciughiamo le melanzane e friggiamo in abbondante olio.
In una ciotola versiamo il sugo pronto, il basilico spezzettato con le mani, la ricotta grattugiata.
Cuociamo gli spaghettini, scoliamo e condiamo nella ciotola con il sugo.
Farciamo le fette di melanzane fritte con gli spaghettini conditi, chiudiamo ottenendo gli involtini.
Adagiamo gli involtini nella teglia unta con un filo di olio.
Completiamo con un po’ di salsa di pomodoro e ricotta grattugiata.
Mettiamo in forno a 200° per 10 minuti.
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