Ricette Marco Bianchi: barchette di pomodoro con insalata russa leggera
Nuovo appuntamento con Marco Bianchi a La prova del cuoco con la sua ricetta della salute: barchette
Incredibili i consigli che Marco Bianchi ci suggerisce durante La prova del cuoco e oggi 12 settembre 2014 ci regala la ricetta delle barchette di pomodoro con insalata russa leggera. Possiamo preparare la maionese senza le uova e Marco Bianchi consiglia anche di utilizzare le verdure congelate. Scopriamo tutto nel dettaglio
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Barchette di pomodoro con insalata russa leggera.
Ingredienti
4 pomodori perini, 450 gr di verdure miste per insalata russa surgelate, 150 gr di cetriolini sotto aceto, lattuga, 250 gr di filetti di sgombro sott’olio, 100 ml di latte di soia non zuccherato, 210 ml di olio di semi di girasole, 1 cucchiaio di curcuma, 3 cucchiai di aceto di mele, sale, pepe
Preparazione
Sbollentiamo le verdure surgelate pochi minuti.
Latte di soia, olio, aceto e curcuma, sale e pepe aggiungiamo tutto nel bicchiere e frulliamo.
Scoliamo le verdure, facciamo raffreddare in una ciotola e uniamo i cetriolini tagliati a pezzetti.
Aggiungiamo la maionese e amalgamiamo.
Farciamo i pomodori svuotati.
Serviamo l’insalata russa aggiungendo lo sgombro.
LA RICETTA DELLO SFORMATO DI BUCATINI
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