La ricetta dei tortelloni burro e oro di Alessandra Spisni
Un'altra ottima ricetta di Alessandra Spisni: tortelloni burro e oro. E' il primo piatto gustoso di oggi 11 settembre 2014 de La prova del cuoco
Anche oggi 11 settembre 2014 nelle cucine de La prova del cuoco c’è Alessandra Spisni che con Antonella Clerici aggiunge alle ricette La prova del cuoco i tortelloni burro e oro. L’oro è il pomodoro. Scopriamo la ricetta del gustoso primo piatto di oggi della Spisni.
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Tortelloni burro e oro
Ingredienti per 6 persone
3 uova, 300 gr di farina per sfoglia, 500 gr di ricotta, 1 uovo, 70 gr di grana, 20 gr di prezzemolo, sale, noce moscata, 250 gr di burro, sale grosso, 250 gr di pomodori freschi o pelati
Preparazione
Facciamo l’impasto con farina e uova.
Facciamo il ripieno lavorando nella ciotola la ricotta con 1 uovo, il grana grattugiato, prezzemolo tritato, noce moscata, un pizzico di sale.
In pentola mettiamo tutto a freddo il burro, il pomodoro a pezzetti, saliamo e facciamo cuocere 20 minuti.
Tiriamo la sfoglia e farciamo con il ripieno di ricotta, otteniamo i tortelloni.
Cuociamo la pasta e condiamo con il sugo pronto.
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