Dolci dopo il Tiggì, la ricetta del cheese cake di Piero
Al via oggi 8 settembre 2014 il programma goloso Dolci dopo il Tiggì. Per voi la ricetta del cheese cake di Piero
Prima puntata di Dolci dopo il Tiggì e oggi 8 settembre 2014 la sifda è tra Sabrina e Piero. Vi suggeriamo subito la ricetta del cheese cake di Piero Bontempo giudicata da Ambra Romani.
Ricette Dolci dopo il Tiggì
Cheese cake
Ingredienti
Per la farcia:
125 grammi di formaggio fresco spalmabile
50 grammi di zucchero
5 grammi di colla di pesce
250 grammi di panna semi montata
Per la purea di fragole:
250 grammi di fragole fresche
100 grammi di zucchero
10 grammi di colla di pesce
acqua fredda
1 limone
Per il frollino montato:
200 grammi di burro
40 grammi di farina di nocciole
40 grammi di zucchero a velo
1 albume
40 grammi di zucchero
240 grammi di farina 00
200 grammi di granella nocciole
LE RICETTE DI OGGI 8 SETTEMBRE 2014 lA PROVA DEL CUOCO
Preparazione
Puliamo le fragole e frulliamo.
Uniamo lo zucchero e facciamo scaldare un po’ nel microonde e poi uniamo la colla di pesce ammollata.
In una coppa sistemiamo la base con le fragole e mettiamo in frigo.
In una ciotola uniamo il formaggio fresco e lo zucchero, lavoriamo bene.
Montiamo la panna e uniamo il composto con il formaggio.
Disponiamo nel sac a poche e copriamo il primo strato di cheese cake messo in frigo.
Mettiamo di nuovo in frigo.
Prepariamo la pasta di nocciola con farina di nocciola, zucchero a velo e albume, mettiamo in frigo.
Prepariamo i frollini lavorando gli ingredienti.
Mettiamo in forno.
Serviamo i biscottini e la pasta di nocciole con il cheese cake.
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