Le ricette di Bake Off Italia, torta mimosa di Madalina
Dalla cucina di Bake Off Italia: Madalina ha preparato una torta mimosa con una versione originale. Ecco per voi la ricetta delle mini mimose con liquore ai frutti di bosco
Si stanno tenendo in questi giorni i casting per la seconda edizione di Bake Off Italia mentre su Real Time vanno in onda le puntate della versione inglese. Un’estate all’insegna dei dolci quindi e allora anche noi abbiamo deciso di fare un piccolo ripassino proponendovi alcune delle ricette che sono state preparate nella prima edizione del programma in Italia. Iniziamo con la torta mimosa preparata dalla bravissima Madalina, la vincitrice del talent culinario. Ecco come farla. Ovviamente ci sarà bisogno di ridosare gli ingredienti, difficilmente, a meno che non siate in tanti avrete bisogno di 30 uova!
LA RICETTA PER UN DOLCE GOLOSO
UNA RICETTA FACILE E VELOCE
LA RICETTA DELLA TORTA MIMOSA DI MADALINA
INGREDIENTI
30 uova
750 ml latte intero
500 ml panna
70 g fecola di patate
575 g zucchero
125 g farina 0
200 g di estratto di vaniglia
200 g di frutti di bosco
100 ml liquore Strega (o liquore al limone)
Preparazione
PROCEDIMENTO
Per il pan di spagna: monto le uova con lo zucchero, aggiungo la farina setacciata e inforno.
Per la bagna alla Strega, faccio bollire acqua e zucchero e, quando si è raffreddato, aggiungo il liquore Strega.
Preparo la crema facendo bollire il latte con la panna e la stecca di vaniglia. Quando bolle aggiungo i tuorli sbattuti precedentemente con lo zucchero e la fecola e tolgo dal fuoco. Quando la crema è fredda aggiungo un po’ di liquore Strega.
Ritaglio i dischi di pan di spagna, li bagno, aggiungo la crema e i frutti rossi facendo 3 strati uguali.
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