Ricette dolci: le ciambelline di patate
Le ciambelline di patate sono un dolce delizioso da non perdere, ovviamente fritte e super golose per la gioia di tutti
Ciambelline di patate, una golosa ricetta dolce da provare al più presto. Facile da fare ma la doppia lievitazione e la frittura rendono lunga la preparazione. Il risultato però ripaga dell’attesa.
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Ciambelline di patate
Ingredienti
500 gr di farina, 200 gr di patate lesse, 15 gr di lievito di birra, 1 uovo, rum, 1 arancia o limone, rum, latte, 150 gr di zucchero, olio per friggere, sale, 1 bustina di zafferano
Preparazione
Dopo aver lessato le patate le passiamo nello schiacciapatate.
Uniamo la farina setacciata e lo zafferano sciolto in un cucchiaio di latte.
Lavoriamo e uniamo 50 gr di zucchero, il lievito, il succo d’arancia o di limone, 1 uovo, il pizzico di sale e 1 cucchiaio di rum.
Lavoriamo bene e formiamo una palla che disponiamo nella ciotola infarinata.
Facciamo lievitare per un’ora e mezza.
Dividiamo l’impasto in palline della grandezza di un mandarino, schiacciamo e al centro di ognuna facciamo un foro.
Disponiamo nella teglia e facciamo lievitare un’ora.
Friggiamo in abbondante olio.
Adagiamo su carta assorbente e rotoliamo nello zucchero.
Qui la ricetta della crostata con crema di limone
Fonte: donnamoderna
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