La ricetta del sole rustico ripieno
E' davvero fantastica questa ricetta: un sole rustico ripieno di ricotta e spinaci e tanto grana. Un antipasto o un'idea per una festa
La ricetta del sole rustico ripieno di ricotta e spinaci è una golosità che non potete perdere ma soprattutto è un risultato bellissimo da vedere. Perfetto per una festa, come antipasto, per sorprendere tutti. Possiamo farcire anche con altri ingredienti.
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Sole rustico ripieno
Ingredienti
500 gr di farina, 90 ml di olio, 200 ml di vino bianco secco, 10 gr di sale
350 gr di spinaci lessari, 1 uovo, 100 gr di grana, 350 gr di ricotta, sale, pepe, pangrattato
Preparazione
Facciamo l’impasto con fatrina, olio, vino e sale.
Impastiamo bene.
Avvolgiamo nella pellicola e mettiamo in frigo.
Strizziamo bene gli spinaci e li tritiamo.
Uniamo la ricotta e l’uovo, il grana grattugiato, sale e pepe.
Dividiamo l’impasto in due parti uguali.
Stendiamo con il mattarello ottenendo due cerchi di 30 cm di diametro.
Cospargiamo di pangrattato il primo cerchio.
Al centro disponiamo una pallina di ripieno.
Creiamo un cerchio come mostriamo nella foto con altro ripieno.
Aggiungiamo sul ripieno altro grana grattugiato.
Copriamo con l’altro disco di pasta.
Sigilliamo i bordi.
Al centro adagiamo una ciotolina capovolta.
Tagliamo la pasta come se volessimo fare tante fette.
Attorcigliamo ogni fetta.
Mettiamo in forno a 180° per 30 minuti circa, ovviamente eliminando la ciotola.
Qui la ricetta dei cornetti salati e ripieni
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1 response to “La ricetta del sole rustico ripieno”
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NON ci sono riuscita….ho fatto tutto,( o mi sembrava) bene, ma quando ho “composto il sole”…schifo….si adagiava….E’ stato buono lo stesso, ma non era il Vs.sole